|
|
Makreel Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr. aardappels, zout, 1 gerookte makreel, 25 gr. boter, 25 gr. bloem, 3 dl. melk, 150 gr. verse roomkaas (bijv. Mon Chou), 300 gr. broccoli, 125 gr. geraspte jong belegen kaas, peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en kook ze 7 min. in ruim kokend water met zout beetgaar. Was en snijd de broccoli in heel kleine stukjes. Maak de makreel schoon, verwijder de graatjes en snijd het in stukjes. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en voeg al roerend de bloem toe. Laat het 1 min. zachtjes koken. Voeg beetje bij beetje de melk toe en breng telkens al roerend aan de kook. Kook de saus al roerend op een laag vuur tot ze mooi gebonden is. Voeg de roomkaas toe en laat deze al roerend smelten. Schep de broccoli erdoor en kook alles ongeveer 5 min. Schep de vis en 2/3 deel van de kaas erdoor en laat de kaas al roerend smelten. Breng het op smaak met peper en evt. zout. Doe het mengsel over in een ingevette ovenschaal. Leg de aarappelplakjes erop en strooi de rest van de kaas erover. Gratineer het gerecht circa 5 min. onder de hete grill.
Eet smakelijk!
|
|
|